【WS】はじめての塩麹＆ハーブ麹ワークショップ 〜“生麹”のやさしい香りを暮らしに〜

ワークショップ内容

生麹を使って「基本の塩麹」を丁寧に仕込み、そこからハーブを加えて香り豊かな“ハーブ麹”にアレンジするワークショップです。

麹がはじめての方にも安心の内容で、毎日の料理にすぐ使える“わたしの手づくり調味料”が完成します。いつものごはんが少し特別に。

当日の流れ（約90分）

・麹の簡単な座学
・基本の塩麹の仕込み体験
・ハーブ麹へのアレンジ
・活用アイデアのご紹介

開催概要

・日　時：12月14日（日）13:00〜14:30ごろ
・定　員：6名
・参加費：5,500円（税込／材料費込み／発酵おやつ付き）
・持ち物：エプロン、筆記用具、ハンドタオル
 ・会　場：Kottoshop西荻窪アトリエ（参加者の方に後日メール致します）

Kotto Shopの器も当日希望の方には手に取ってその場でご購入いただけます！

講師プロフィール

発酵料理家 松尾明子

生麹と旬の野菜やハーブを使ったオリジナル無添加調味料のレッスンを開催。
発酵のある暮らしをテーマにした店 ８５「ハチゴウ」で麹調味料のワークショップを企画提案、講師として活動しイベントは満席となる人気レッスンに。

現在は自宅サロンでも定期的に麹調味料をはじめ活用した発酵料理の教室を開き、日々の食卓に“無理のない腸活”を取り入れるライフスタイルを提案しています。

おすすめポイント

塩麹は“発酵調味料の入り口”とも言われる無添加万能調味料。仕込むたびにふわっと香る麹のやさしい香りが、日々のキッチンに“ほっとする時間”を届けてくれます。

【キャンセルについて】

・ご予約後の キャンセル・日程変更は原則としてお受けしておりません。少人数制で準備を行っているため、何卒ご理解ください。

・やむを得ないご事情（体調不良・急用など）の場合は、開催日の 1週間前まで にご連絡いただければ、全額返金対応致します。

開催日の 2日前～当日のキャンセル

・材料準備・席数確保の都合により、ご返金・お振替は致しかねます。
・代理の方のご参加は可能です。その場合は事前にお知らせください。

主催者側のやむを得ない中止について

・悪天候や講師の体調不良など、やむを得ない理由で開催が困難な場合は、
　日程変更または全額返金にて対応いたします。

その他

・当日の様子は記録用として写真撮影を行う場合があります。
　お顔出しNGの方は事前にお知らせください。